メカジキのムニエル🥘

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カミさんがマシャの大阪城ホールのライブ(なんと13500円😵)に出かけたので、夜ごはんを一品作ることにしました

マシャとは福山雅治のことです(最初からそう書けばいいのに…)

食材を買いにスーパーに行ったら、珍しくメカジキがありました

奈良は、海なし県のせいか、普段カジキ類はなかなか手に入りません

久しぶりに見つけたので、ムニエルにすることにしました

今日は、クラシルの作り方を参考にしています

【材料(一人前)】

⚪︎メカジキの切り身:一切れ

⚪︎玉ねぎ:ちょっと(みじん切り)

⚪︎きぬさや:ちょっと

⚪︎婆ちゃんの畑のゆず:一個

【調味料等】

⚪︎オリーブオイル、バター、小麦粉

⚪︎クレージーソルト、醤油

【作り方】

⚪︎メカジキに塩(マジックソルト)をして、5分おいて水を拭き取ったら、小麦粉をまぶして粉を落とす

⚪︎フライパンにオリーブオイル、バターを入れてあたためる

⚪︎メカジキを中火で両側5分ずつ焦げないように焼く

⚪︎残った油で、玉ねぎのみじん切りときぬさやを炒めて魚とお皿に乗せて出来上がり

久しぶりのカジキのムニエルは、匂いもなくむちゃくちゃ美味しかったです

今日は手術以来初めて焼酎の水割りを飲みましたが、一杯で酔っ払ってしまいました